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A Prefeitura da Estância Turística de Joanópolis, por meio da secretaria de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, iniciou o curso de ajudante de cozinha, na manhã desta segunda-feira (17), no Complexo Esportivo “Nini Costa”.

A iniciativa é uma parceria entre o órgão e o Governo do Estado de São Paulo através da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação, cujo objetivo é capacitar gratuitamente à população que está em busca de qualificação profissional.

A conquista foi obtida durante uma reunião realizada em fevereiro deste ano com a superintendente do Centro Paula Souza, Laura Laganá. Durante o encontro, a instituição se propôs a oferecer o curso profissionalizante com o intuito de desenvolver a capacitação de produtores, inserindo-os na área de gastronomia. Em contrapartida, o município iria oferecer um espaço para a prática do curso.

Conforme acertado, o município recebeu uma carreta-móvel do programa Via Rápida Emprego devidamente equipada com utensílios de cozinha para a realização das aulas, coordenadas pelo Centro Paula Souza. O curso irá atender, inicialmente, 60 pessoas e tem carga horária total de 100 horas. Três turmas de 20 alunos divididas nos períodos manhã, tarde e noite.

Durante as aulas serão abordados assuntos como alimentação saudável, aproveitamento integral e manipulação de alimentos, técnicas de corte e boas práticas, boas práticas de higiene, material do cozinheiro, detalhes da cozinha, procedimentos básicos na cozinha, cores saudáveis dos vegetais, pasta/massas, carnes e aves e pescados.